За период 2020-2021 учебного года региональный Роспотребнадзор провел 1228 проверок в отношении юридических лиц и индивидуальных предпринимателей, осуществляющих свою деятельность в сфере школьного питания, из них в каждой третьей выявлены  нарушения.

Нарушения санитарных требований при организации  горячего питания обучающихся выявлялись у 36%  проверенных школ, у 46% проверенных поставщиков продуктов питания и у 61% проверенных  организаторов питания.

В ходе надзора выявлялись нарушения качества пищевой продукции в части несоответствия гигиеническим нормам по микробиологическим и санитарно-химическим показателям, отклонения от норм калорийности и баланса пищевых ингредиентов рациона, температуры реализуемых блюд, несоблюдения режимных вопросов в работе пищеблока, подтвержденные лабораторно-инструментальными исследованиями, и др.

Из исследованных блюд готового питания (более 3,5 тысяч) выявлено 57 - не соответствующих санитарным требованиям:

по массе порций   – 2 (0,16%): в школе Калининского района (обе);

по микробиологическим показателям – 29 проб (2,2%): школы Краснокутского, Саратовского, Озинского, Балашовского, Базарно-Карабулакского, Балтайского, Новоузенского, Федоровского, Марксовского, Алгайского, Дергачевского, Самойловского, Ершовского и Вольского районов

по калорийности – 20 проб (3,8%): школы Аткарского, Краснопартизанского, Романовского, Балаковского, Калининского, Балашовского, Самойловского, Пугачевского, Ивантеевского, Турковского, Новобурасского, Питерского,Саратовскогои Озинского районов.