Производство мидий и устриц в России увеличилось с момента введения продовольственных контрсанкций более чем в 17 раз (до 1,7 тыс. тонн), следует из подготовленных Росрыболовством по запросу агентства РБК данных.

До 2014 года мидии и устрицы поставлялись в Россию из-за рубежа, в основном из стран Евросоюза. Но в августе 2014-го эти продукты попали в список запрещённых к ввозу товаров из ЕС, США, Канады и ряда других стран, которые ввели против России санкции.

Можно сказать и так: в России до 2014 года в принципе не было массового товарного производства устриц, а мидии в весьма небольшом объёме (около 100 тонн в год) производились только в Приморском крае. Ещё до объявления режима контрсанкций устричные фермы появились в Краснодарском крае, но объёмы производства этого деликатеса там было так же незначительным: в 2014 году устриц было выращено, по данным Росрыболовства, всего лишь 2 тонны. В том же 2014-ом году в Краснодарском крае начали выращивать и мидий — всего за год было выращено 9 тонн.

В 2015 году по сравнению с годом предыдущим производство устриц увеличилось в 15 раз — до 30 тонн, мидий — почти в четыре раза, до 345 тонн. География производства расширилась: в 2015-м мидийные фермы работали уже не только в Краснодарском и Приморском краях, но и в Севастополе, Крыму и Карелии.

Год спустя в Севастополе и Крыму, а также в Приморье появились и устричные фермы: общее производство этого деликатеса возросло в семь с лишним раз: с 30 до 216 тонн.

По итогам 2017 года в российских хозяйствах было выращено уже 531 тонн устриц и почти 1,2 тыс. тонн мидий. Таким образом, за три полных года с момента введения контрсанкций производство мидий увеличилось в 12,4 раза, а устриц — в 265 раз.

В Росрыболовстве уточнили, что речь идёт только о марикультуре, то есть разведении моллюсков в искусственных условиях.

Продовольственное эмбраго — не единственная причина расцвета российского производства морских деликатесов, отметили в Росрыболовстве. Представитель федерального агентства напомнил, что после принятия так называемого закона об аквакультуре с 2015 года началось масштабное распределение новых рыбоводных участков.

Кроме того, была усовершенствована нормативно-правовая база в области рыбоводства, и занимающимся развитием аквакультуры предприятиям стали выделять государственные субсидии. Эти меры вместе с повышением спроса на российские морепродукты подтолкнули инвесторов к реализации проектов по выращиваю моллюсков.

Пока устрицы и мидии остаются деликатесным продуктом и основной канал их продаж — сегмент HoReCa (отели, рестораны и кафе), а также торговые сети среднего и высокого ценового сегмента, рассказал корреспондентам РБК управляющий партнёр агентства «Agro and Food Communications» Илья Березнюк. По его мнению, объёмы промышленного производства моллюсков могут быть увеличены в десятки раз, но для этого необходимо решить проблему с культурой потребления. «Российский потребитель, например, до сих пор воспринимает моллюски как ингредиент для салатов, и пик их продаж приходится на предпраздничный период», — посетовал Березнюк.

В среднем запуск одной фермы со специализированным оборудованием для выращивания мидий мощностью до 250 тонн готовой товарной продукции может обойтись инвестору в 10-15 млн. руб. В целом капитальные затраты на комплекс из трёх ферм с общим объёмом продукции до 750 тонн составят около 40 млн руб., по оценке Березнюка. По его словам, первый урожай можно получить через 2,5-3 года.