Зачем Саратовской области столько жира

Радостное известие пришло из недр саратовской таможни. По данным региональных мытников*, одно из лидирующих мест по импорту в Саратовскую область занимает Республика Индонезия. Эта далекая, расположенная в Юго-Восточной Азии страна, стала для нашего региона важнейшим поставщиком жира. Его в Саратовскую область везут тоннами и везут не из какого-нибудь Ирана, а с невероятно отдаленных от нас берегов Индийского и Тихого океанов, т.е. за тысячи и тысячи морских миль.  Насколько же дешевым должен быть индонезийский жир, если его выгодно возить, вероятно, с начала пароходами, а уж потом - чем придется. Чтобы выяснить, что из себя представляет этот жир, для чего в таких количествах он выгоден Саратовской области, мы решили познакомится с тонкостями индонезийского импорта в наш регион

К сожалению, мы располагаем только данными за 2017-2018 год, но и они выглядят впечатляющими. В 2017 году импорт в Саратовскую область из Индонезии достиг суммы в $44.9 млн, а в 2018 году - $83.4 млн, что  в итоге составило астрономическую по саратовским меркам сумму - $128 млн. В основном с берегов Тихого и Индийского океанов (Индонезия островное государство, расположенное в акватории двух мировых океанов) импортировались «Жиры и масла» (100%). 

Наряду с жирами, из Индонезии в Саратовскую область везли и еще кое-что, но в очень ограниченных количествах. Так за 2017-2018 гг. в регион поступило “инструментов, аппаратов и часов” на сумму $9.87 тыс., “обуви, головных уборов и зонтов” - $1.54 тыс., “пластмассы, каучука и резины” всего на $333, “изделий из кожи и меха” на $357. Но все поставки затмили те самые “жиры и масла”.

Сегодня Индонезия –  мировой лидер по производству пальмового масла и его фракций. Количество предприятий, производящих сырое пальмовое масло (CPO) более двух тысяч. К основным экспортерам пальмового масла в Россию можно отнести группы компаний:  Wilmar, Permata Hijau, Sinar Mas, Musim Mas.

В мире существуют два крупнейших производителя пальмового масла - Индонезия и Малайзия, при этом доля Индонезии на мировом рынке составляет 60%, что делает эту страну лидером в данной отрасли. 

В Россию, а, стало быть, и в Саратовскую область,  пальмовое масло ввозят исключительно для пищевой промышленности. 98% пальмового  масла и его фракций уходят на производство масложировой и кондитерской продукции. 13% из ввозимых пальмовых жиров используется в производстве молокосодержащей продукции, еще 3% в производстве маргаринов и спредов. 

Однако Россия пока еще отстает от ведущих потребителей пальмового масла. Так, например, в Бельгии его потребление составило 30 кг на душу населения, в Нидерландах почти - 39 кг, а в России этот показатель составляет - 5,5 кг на душу населения. Так что усилия Саратовской области по наращиванию экспорта жира надо только приветствовать. И не стоит стесняться, а провозгласить лозунг: “Догоним и перегоним Бельгию и Нидерланды по потреблению пальмового масла на душу населения!”

О том вредно или полезно пальмовое масло в России все еще спорят. Одни считают, что его нельзя применять в пищевой промышленности, другие, напротив, полагают, что никакого вреда, кроме пользы, от пальмового масла нет. Если судить по тому, как в Саратовской области наращивают поставки импорта жиров и масел из Индонезии, то здесь сторонников использования пальмового масла в пищевой промышленности - большинство. 

Пальмовое масло продают коробками по 20 кг. Цена варьируется от 70 до 95 руб. за кг. Цена одной тонны пальмового масла в Индонезии составляет $500-600. Для сравнения цена за одну тонну пшеницы в России по состоянию на август 2020 года составила около $500, что вполне сопоставимо с ценой тонны пальмового масла. 

Как сообщает региональный минсельхоз, на август этого года в Саратовской области уже собрали 4 млн тонн зерна. Это, конечно, капля в море, если учесть, что только в 2018 году в Индонезии произвели 43 млн тонн пальмового масла.  В то же время стоимость 1 тонны пальмового масла для Саратовской области в 2017-2018 гг. составила, приблизительно $256,  что почти в два раза дешевле стоимости 1 тонны пшеницы. 

Так зачем же Саратовской области необходимо такое количество жира? Ответ лежит на поверхности. Пальмовое масло с недавних пор стало активно вытеснять из производства масложировой и кондитерской продукции традиционное для России молоко. Если учесть, как стремительно деградировало в Саратовской области  производство молока, то вполне понятным станет такая большая потребность в пальмовом масле. Его себестоимость оказывается гораздо ниже производства одной тонны натурального молока, даже с учетом того, что индонезийские жиры к нам везут с берегов мировых океанов. Производство молока в Саратовской области с 2016 по 2018 год едва превышало 700 тыс. тонн.

Пока споры о вреде/пользе пальмового масла еще продолжаются, в масложировой и кондитерской продукции в Саратовской области доля пальмового масла постоянно растет, разумеется, растет и доля импорта этого продукта из Индонезии. 

___________________________

*Мы́тарь (церк.-слав. мыта́рь), также мы́тник — сборщик податей на мыте или сборщик податей вообще; в современном смысле — таможенник, налоговый инспектор, судебный пристав. Первоначальное значение часто используется как «хитрец, обманщик»

Справка BN: Благодаря своей невероятной продуктивности, масличная пальма позволяет максимально экономно использовать землю для производства растительного масла. Для производства одной тонны подсолнечного масла необходимо 2 га земли. Пальмовые плантации позволяют давать более 7 тонн растительного масла с такого же участка 

Справка BN: В 2017 году в Россию было ввезено 892 тысячи тонн пальмового масла, а в прошлом году — уже 1 миллион 60 тонн. Сегодня невозможно не есть пальмовое масло — оно есть практически везде. В так называемых молочных продуктах, кондитерке, чипсах, фастфуде, соусах. При этом примерно 83% пальмового масла содержит глицидиловые эфиры в количествах, резко превышающих нормативы