Сельхозтоваропроизводители области приглашались на следующие площадки: на сельскохозяйственный рынок в пос. Юбилейный, на торговую площадку на пересечении улиц Пензенская и Томская, на «Ярмарку местных производителей» в п. Елшанка.

В ярмарках приняли участие сельхозтоваропроизводители из 25-ти районов области. К реализации была предложена продукция как крупных производителей: тепличные овощи, продукция крупных молочных комбинатов, так и мелких: фермерское мясо в ассортименте, мясо птицы, свежая молочная продукция, живая рыба, натуральный мёд и растительное масло, крупы.

В ходе ярмарочной торговли в г. Саратове 22 мая 2021 года сельхозтоваропроизводителями области было предложено к реализации: 5,4 тонны плодоовощной продукции и картофеля, 6 тонн мяса в ассортименте, 6,2 тонн молока и молочной продукции, 30 тыс. штук яиц, 1 тонна рыбы, 1,5 тонны хлебобулочных, макаронных, кондитерских изделий, 1,2 тонны круп, 3 тонны колбасных изделий и полуфабрикатов, 1 тонна меда.