Статистика свидетельствует, что за каждый месяц в 2020-ом году в среднем один житель меньше съел: хлеба и хлебных изделий - 8,4 кг (в 2014 году было 8,9), картофеля - 4,2 кг (было 5,3 кг). Тем не менее, саратовец без картошки не может, это чуть ли не основная еда небогатых семей, коих стараниями Радаева-Исаева у нас всё прибавляется.

Итак, что на сегодня у нас со «вторым хлебом»? Почти повсеместно урожайность картошки в этом году низкая. Во многих хозяйствах выкапывают небольшие клубни, часто они едва больше по размеру, чем куриное яйцо. Скептики хватаются за голову и вспоминают, что даже в знаменитом пожарами и засухой 2010-м году картошки и то было больше, она была крупнее по размеру Эти паникеры предрекают сегодня, что в текущем году картошки будет собрано едва ли вполовину от уровня 2020-го года (который, кстати, тоже оказался не сказать, что урожайный!).

"Второй хлеб" станет дороже

Так что, если большая часть картофеля окажется размерами с семенную – то она, скорее, пойдет на семена, чем в продажу. Хотя, эксперты рынка говорят сегодня, что стандарты приемки срочно изменят и торговые сети примут, от безвыходности, любого размера картофель.

Примут-то примут. Но продадут ли? Не предпочтет ли средняя российская домохозяйка зайти на рынок и купить картошку рублей на 10-20 дороже, зато чтобы вся не ушла в очистки?

Что же касается цен, то рынок, конечно, будет реагировать соответственно. Пока в центральной России, по данным экспертов, отпускные цены на картофель варьируются от 20 до 25 рублей. Кстати, в ряде регионов страны в 2020-м году оптовые цены на картошку в это же самое время были от восьми рублей.  

Получается, уже случилось удорожание по отпускной цене вдвое-втрое, и неужели это еще не предел? Знающие люди говорят, что в текущем сентября многие мелкие фермеры всю картошку выкопают и распродадут. А этого момента, к октябрю, только и ждут крупные хозяйства. Для них это сигнал поднять цены. И это будет вполне по рыночному, не придерешься - ведь спрос на продукт останется прежним, зато количество поставщиков сильно уменьшится.  Нет конкуренции – растут цены.

У саратовцев, как и по всей стране, есть на такие случаи один, главный, вековой, и испытанный способ: делать заготовки в зиму. Для тех, у кого есть погреб или подвал, совет: покупать мешки с картошкой лучше сейчас, по оптовым ценам рублей за 20-25 за кг, как повезет.